我社の製品で半生めんと生めんの違いは？

半生は一度乾麺に出来る位乾燥してたから、今は加湿器で生の様にしているからです。

昔は、この土地にふく湿った南風で軟らかくしていました。

今日は季節が逆戻りしてしまいましたね　。

手延べ麺の製造には乾燥と風が大敵なんです。