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2008年March
日々をつづるイケ麺ブログです。
半生麺と生麺

我社の製品で半生めん生めんの違いは?

半生は一度乾麺に出来る位乾燥してたから、今は加湿器で生の様にしているからです。

昔は、この土地にふく湿った南風で軟らかくしていました。

突然でしたね

今日は季節が逆戻りしてしまいましたね 。

手延べ麺の製造には乾燥と風が大敵なんです。