いよいよ春本番ですかね？

麺づくりには、もう少しゆっくり暖かく為って欲しいんですけどね。

何故なら前日の夕方に当日の気温を予想して、

塩水の辛さを調整しないといけないから、急激な温度の変化は辛いかな。　（！！）